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小粒超级香米 呼兰特产【产地保真 假一赔十】

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起批 10-100斤 101-1000斤 1000斤以上
价格 55.00 53.00 51.00
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品牌: 呼兰特产
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更新: 2015-12-30
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公司基本资料信息
 

小粒超级香稻香米的物理特征

1、米粒的总外观应为椭圆型。

2、完整无损的整米粒的平均长度不小于5毫米。

3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

4、破碎率不超过4.5%。 化学特征 1、水分含量不超过14%。

2、直链淀粉含量在12%至19%之间。

直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型,米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。

饭粒超柔滑,表示直链淀粉含量越低,而香米纯度则越高。

香米的致香机制

大米基因组由约5000个基因组成。小粒超级香稻香米之所以“香”,是因为发生了基因突变,香米实际上包含有非正常基因。在它的基因图谱中,有8个基因处于“停工”状态。泰国科学家说,他们目前正在研究,是否可以将其他大米基因组中相同位置的8个基因“人工破坏”,使其处于“停工”状态,从而达到改普通米为香米的目的。这一发现对于泰国农业具有相当重要的意义。通过相同的方法,一些普通品种的玉米、稻谷、小麦、豆子和椰子等,都可以得到人工改良,从而提高质量和产量。

香米与大米的区别

香味:香米有一股清新的香味,而大米则没有。

外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。

口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而大米散硬一些。

种植造次:香米一年一季,大米一年多季。

泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中,24小时后白米不溶解,香米溶解。

香米的烹饪方法

1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)

2、在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。

香米营养成分(100克):热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。

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